灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐(yáfe2o3是什么化学元素n)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fànfe2o3是什么化学元素g)入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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