助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各(gè)火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全(quán)国各(gè)地的(de)游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热(rè)的(de)“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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