无菌蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多(duō)小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍一下，无(wú)菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手(shǒu)农场的(de)专利(lì)技(jì)术，它(tā)是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过(guò)严格的处理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且(qiě)大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生食(shí)的(de)蛋(dàn)，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含的细(xì)菌(jūn)也是非常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价(jià)格相对来说也比较(jiào)贵，虽说外表(biǎo)上看起来(lái)和普通鸡蛋(dàn)没有(yǒu)什么两样，但无(wú)菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴(bā)除菌(jūn)法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和(hé)解(jiě)决，因(yīn)而所带有的危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是可(kě)以直接生吃的(de)。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是(shì)大巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而(ér)言病(bìng)菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所有被解决(jué)干净，因(yīn)而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的(de)身(shēn)上(shàng)都是(shì)有标识，标出可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是英(yīng)国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的(de)调味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美(měi)味军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加(jiā)工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况的情况下就严(yán)苛把控了，日本国(guó)的食品质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完(wán)善的设备和看待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才(cái)铸就了(le)日(rì)本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会(huì)有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期(qī)内吃完(wán)。

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