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肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还(hái)能用于(yú)调(diào)度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状，具有(yǒu)健(jiàn)脾(pí)效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合(hé)物(wù)和脂肪能(néng)够为身体(tǐ)供(gōng)给能量及热量，多种维生(shēng)素及矿物质元素，能(néng)够为身体供给日(rì)常所需(xū)的(de)养分元素。因而，藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消(xiāo)化欠好(hǎo)的(de)人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再(zài)搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一(yī)向拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道(dào)水的次序(xù)不(bù)能(néng)倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易(yì)氧化(huà),藕(ǒu)粉的色彩(cǎi)会由白转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分,而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时(shí)会(huì)是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表(biǎo)会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是(shì)进口(kǒu)即化的，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑，其(qí)他(tā)淀(diàn)粉则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀大性(xìng)高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后(hòu)会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数(shù)小(xiǎo)时也不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教(jiào)你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述(shù)加工办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工(gōng)而成，呈(chéng)极薄(báo)而(ér)细(xì)微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可(kě)作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三千年之前，开端作蔬菜，周书(shū)曰(yuē)“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)”之说。

　　藕粉(fěn)在我(wǒ)国各地都(dōu)有名(míng)品，下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州(zhōu)的名产，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌(pái)，前史上(shàng)浙江余(yú)杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西>　　西(xī)湖藕(ǒu)粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤(yóu)精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴(wú)春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清流，泥去(qù)皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万(wàn)斤(jīn)的产(chǎn)值热(rè)销(xiāo)于海内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开(kāi)展(zhǎn)，但(dàn)国内外商(shāng)场需求量(liàng)大，产值远远不(bù)能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制(zhì)成各(gè)式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分(fēn)，种类有(yǒu)10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后(hòu)老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开(kāi)端(duān)，因而时藕(ǒu)质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多(duō)产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随加工，有些区域(yù)任其贮于土中达三(sān)、四个月，直到(dào)春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行，个(gè)别(bié)出产各地(dì)习气不(bù)同，有的(de)把(bǎ)藕(ǒu)切成细(xì)粒后(hòu)用(yòng)石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸(gāng)边或石块上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块(kuài)刨(páo)削成细微(wēi)的(de)薄片，技能性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒(lì)状。

　　加工对成质(zhì)量(liàng)量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺(yì)流程(chéng)进行的(de)，制(zhì)品中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一次(cì)晾干的色泽似桃(táo)花(huā)花(huā)瓣，白(bái)中(zhōng)透粉赤色，片子二面(miàn)，色深(shēn)浅(qiǎn)不(bù)同，业界(jiè)称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加(jiā)工(gōng)习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就(jiù)将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国(guó)最主(zhǔ)要的(de)产地。

　　各(gè)省散布(bù)区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

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　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等级如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不(bù)均(jūn)匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　【查(chá)验】查(chá)验(yàn)藕粉先(xiān)要(yào)看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的(de)，应是(shì)白中透(tòu)粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当(dāng)即(jí)散开；较潮的，伸手(shǒu)入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘(zhān)结(jié)成块；更潮的(de)，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉和(hé)其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)单宁(níng)和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和(hé)后色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细腻，用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶(róng)化，其他粉不易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内(nèi)周围毫无(wú)粘(zhān)连(lián)，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同。

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　　如在藕粉(fěn)中掺(càn)有其(qí)他淀粉(fěn)，可放(fàng)在清水中(zhōng)，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙人，其他(tā)粉(fěn)在上，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈货则色带灰(huī)黄，无幽香味，不(bù)易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是用(yòng)少数冷(lěng)开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到(dào)通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。