鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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