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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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