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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zu堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释ǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释度百科-铁棍山(shān)药

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