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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵赓续前行是什么意思，赓续前进的意思(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú赓续前行是什么意思，赓续前进的意思)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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