螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭(chòu)的。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上(shàng)一(yī)点(diǎn)自己喜(xǐ)欢的(de)材(cái)料也会没有问题(tí)的，本身是不会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一(yī)种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过(guò)程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭(chòu)，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷单亲家庭是什么意思水煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议(yì)冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的(de)时(shí)间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会(huì)更(gèng)烂一(yī)些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅(guō)中(zhōng)放入清(qīng)水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放(fàng)入配菜(cài)和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国(guó)第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味(wèi)道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然后加(jiā)入山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿(ér)的氨基酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底(dǐ)经过(guò)螺(luó)肉熬制也(yě)会散发出一股(gǔ)独(dú)特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中(zhōng)的气味物质(zhì)）色氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素(sù)

　单亲家庭是什么意思　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅(fǔ)料多食(shí)材丰富

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