颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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