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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

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　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。