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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最(zuì)基(jī)本(běn)的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。