酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强 24px;'>杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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