金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平(píng)台(tái)，也(yě)有不少上市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开始动起来，实地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了(le)《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续(xù)升高，带动市内(nèi)大(dà)小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前(qián)淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白(bái)酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内(nèi)的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边地(dì)区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(祈使句例子英语，祈使句例子10个yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”祈使句例子英语，祈使句例子10个，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有了明显提升。

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　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和(hé)丰富游客(kè)体(tǐ)验，热度(dù)有望延续。

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