料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼(yú16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长)、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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