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哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会(huì)从母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎ哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物(wù哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流(liú)失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。