浆水可以当(dāng)水喝吗

　　浆水是(shì)可(kě)以当水(shuǐ)喝的。

　　一般(bān)情况(kuàng)下，浆水可(kě)以(yǐ)直接喝。

　　浆水是一道(dào)历史(shǐ)悠久(jiǔ)的传统名(míng)菜，以芥菜、包菜、芹菜(cài)、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸(fèi)水里(lǐ)烫过后，

　　拌以少(shǎo)量面粉，加温水、酵母发(fā)酵(jiào)而(ér)成(chéng)。浆水本身就是(shì)用开水或者热面(miàn)汤做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不(bù)会影响人(rén)的身体(tǐ)健(jiàn)康，还具有消暑(shǔ)解(jiě)渴的功效。如果在(zài)喝时加(jiā)以少许白糖，味道(dào)更为酸甜可口。

浆水是热(rè)性还是凉(liáng)性的

　　1、浆(jiāng)水不是热(rè)性也不是凉性(xìng)，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种将(jiāng)栗米(mǐ)通过加工经(jīng)过发酵后形(xíng)成(chéng)的白色浆液，具有一定的药(yào)用价值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃(wèi)、止呕吐(tǔ)、止渴、消宿(sù)食(shí)、利小便、调理脏(zàng)腑(fǔ)、治霍(huò)乱痢疾的(de)功效(xiào)。

　　2、浆水性凉(liáng)善走(zǒu)，有(yǒu)助于调中开(kāi)胃，促(cù)进消化。

　　除了药用，浆水还(hái)可(kě)用(yòng)来做(zuò)面食，对于(yú)消暑解(jiě)渴有一(yī)定的帮助，浆水一(yī)般可以通过冲水、煮粥或者(zhě)煎汤等方式(shì)食用(yòng)。

　　3、由于浆水(shuǐ)属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊娠(shēn)期(qī)的妇女(nǚ)不建议服用，否则可能会(huì)对胎儿发育不利(lì)。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服(fú)用(yòng)浆水，因为服用后可能会加重(zhòng)其寒性体质(zhì)。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣(là)、刺激(jī)、生冷、油腻的(de)食物(wù)，以(yǐ)免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水(shuǐ)经常(cháng)吃(chī)对(duì)身体好不好(hǎo)？

　　作(zuò)为一(yī)名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家户户(hù)必备的一种菜肴！在我们这里甚(shèn)至有这(zhè)样一句俗语“三天不吃酸，走(zǒu)路打圈(quān)圈(quān)”，意思是(shì)说，安(ān)康人三天(tiān)不吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此可(kě)见我们对于(yú)酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制(zhì)作(zuò)的时(shí)候会(huì)有一(yī)个发酵的过(guò)程(chéng)，在这个过程(chéng)中会产生(shēng)一些(xiē)微生物(wù)，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的(de)功效，夏(xià)天(tiān)天热的(de)时候，舀(yǎo)上一碗浆水喝，还(hái)能(néng)预(yù)防中暑。

　　因此经常(cháng)食用对(duì)身体(tǐ)是有好处的。

　　但凡事都应有(yǒu)个度，所谓过犹(yóu)不(bù)及！ 因为(wèi)浆水(shuǐ)菜(cài)的制作过(guò)程(chéng)中会产生(shēng)少(shǎo)量的(de)亚硝(xiāo)酸盐，若(ruò)是过(guò)多的食用，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此在食用(yòng)的时(shí)候可以多清洗一(yī)会儿，这(zhè)样就可以将危害降(jiàng)到(dào)最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作(zuò)酸菜的蔬菜(cài)淘(táo)洗干净，我(wǒ)们这里一般用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二、然后放在开(kāi)水(shuǐ)里翻几个滚(gǔn)捞出来(lái)倒入缸(gāng)或其他容器中(zhōng)；最后把下面条时(shí)剩下(xià)的面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放(fàng)上三五天(tiān)即可食用！

　　 不论什(shén)么东西，上(shàng)顿下(xià)顿那么(me)吃，肯定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实基(jī)本上就没什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸(suān)味是来自(zì)于乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌更可以(yǐ)激(jī)活人体内的某些免疫细胞，使(shǐ)人(rén)体自我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过(guò)，世上没(méi)有仙丹妙药，不论什么东西(xī)，没(méi)有100%全是(shì)优点而毫无(wú)缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一(yī)样(yàng)。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食(shí)物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并(bìng)可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中(zhōng)和人体内(nèi)的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人(rén)体中的钙(gài)。

　　人(rén)体(tǐ)内缺钙，孩子(zi)的(de)话(huà)，就会影响个头发育，大(dà)人的话(huà)，可能导(dǎo)致骨质疏(shū)松(sōng)。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵的酸性食(shí)物，容易使人(rén)罹患各种化脓性疾(jí)病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多(duō)浆水(shuǐ)，还(hái)会(huì)引起人的(de)精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有(yǒu)绝对意义上(shàng)的安全(quán)食品(pǐn)，而且一般(bān)人也不(bù)会真的经(jīng)年累月上顿(dùn)下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差(chà)五(wǔ)来一顿(dùn)浆水面，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我(wǒ)的哈喇子(zi)都要留下来(lái)啦！这可是(shì)家乡特有的(de)美味(wèi)呀！从小家(jiā)里就会作上一坛(tán)浆水(shuǐ)，不论是煮面(miàn)还是凉拌(bàn)，或作浆(jiāng)水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家的(de)浆水(shuǐ)是用(yòng)三油菜(cài)，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹菜等用(yòng)清水洗干净(jìng)用沸水焯(chāo)一下，放入(rù)干净的(de)坛(tán)子中（不(bù)能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆水老汤(tāng)盖上(shàng)盖子过(guò)几天菜色变黄(huáng)，就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了(le)，浆水菜不论(lùn)下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫一个(gè)美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤(tāng)中酵母菌发(fā)酵(jiào)形成的，有调中和胃，化(huà)积止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽(suī)好吃但(dàn)也不是(shì)多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆(jiāng)水在发酵(jiào)过程(chéng)中会产生一些(xiē)亚(yà)硝酸盐，多(duō)吃对生体 健(jiàn)康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃(kuì)疡的患者会加重(zhòng)溃疡对胃不好，浆水还(hái)有刮油脂(zhī)的(de)作用过多食用(yòng)胃里会有(yǒu)些不适，要(yào)搭配(pèi)些其他养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起食用，还(hái)有刚发(fā)酵(jiào)好(hǎo)的浆水要尽早食用(yòng)不(bù)要泡太久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑，有异味上面飘有白色就不能食(shí)用了，不然会(huì)吃(chī)坏(huài)肚子(zi)甚至食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪(tān)吃(chī)哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没(méi)事(shì)，但不要(yào)大量吃，如果量又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营(yíng)养不良(liáng)，再喜欢(huān)吃(chī)的东(dōng)西也要适量控制(zhì)，2到3天吃一次(cì)，既清(qīng)淡又(yòu)还有增(zēng)进食(shí)欲的功能也很不(bù)错。

　　回(huí)答完(wán)题主问题，这里(lǐ)给大(dà)家普及一下浆水是什么(me)东西，相(xiāng)信很多(duō)朋友不清楚这道(dào)菜的(de)。

　　浆水在我们这里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但(dàn)一定(dìng)要干净，我妈是用芥菜的(de)根和叶(yè)切(qiè)碎，放入洗干净的小陶坛，然后加入(rù)开(kāi)水，盖好盖子，静置大约一个星期就可以食(shí)用了(le)。

　　如果放置的地方(fāng)温(wēn)度低(dī)，腌制(zhì)时间会更久一(yī)些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜(cài)叫酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意(yì)用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油(yóu)腻，和沾过(guò)别的东西又来(lái)舀它(tā)，所以这菜(cài)也是很排它(tā)很专一的，嘻嘻！如果用不干(gàn)净器具沾过这菜，浆(jiāng)水马上(shàng)变质，表面起一(yī)层白沫，浆水就不(bù)好喝了(le)，菜也会腐烂变质。

　　我们(men)吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着(zhe)当(dāng)才吃，放点葱花，一点(diǎn)油，非常好吃。

　　也符合(hé)现(xiàn)代人的(de) 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作为面(miàn)食作(zuò)料，还有一个特(tè)点(diǎn)就(jiù)是可以解(jiě)酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就好(hǎo)了。

　　还(hái)可(kě)以解毒，我(wǒ)们(men)这里偶尔会有(yǒu)想(xiǎng)不开喝了什么不好的(de)东(dōng)西(xī)，急(jí)救就是灌浆(jiāng)水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知道(dào)浆水的来路和好处与弊端了吧？说的不清(qīng)楚和有疑问可以留(liú)言和私(sī)信奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身(shēn)体不好，特别是对胃(wèi)不好。

　　所以有胃病的人就不要吃(chī)浆水(shuǐ)了，那样的话(huà)只会加重病(bìng)情，不利于胃病(bìng)的(de)康复。

　　过(guò)去艰(jiān)苦年代(dài)，人们经济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代替醋做调味品，所以(yǐ)很(hěn)多经常(cháng)吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患有(yǒu)胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实(shí)际(jì)生活中，好多人感觉上火(huǒ)了，就会吃浆(jiāng)水面，特别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就(jiù)是夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可口(kǒu)的(de)浆水面，让人顿觉(jué)神清气(qì)爽(shuǎng)，舒坦极了(le)。

　　另外浆(jiāng)水一(yī)定(dìng)要注意卫生，因为如果保护不好(hǎo)，浆(jiāng)水极易腐败变质，就(jiù)是人们常说的“白花”，这(zhè)是一种对(duì)变(biàn)质(zhì)浆水很形(xíng)象的说法(fǎ)，浆水如果(guǒ)变质(zhì)了，上面(miàn)会有(yǒu)一(yī)层(céng)白花花的绒毛(máo)一样的东西，这就意(yì)味(wèi)着浆水(shuǐ)不(bù)能(néng)食(shí)用了。

　　解救的办法就是把这(zhè)层白花(huā)花(huā)的东西(xī)撇出倒掉，往浆水里(lǐ)从新(xīn)加入新鲜的(de)面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引(yǐn)起，而(ér)浆水本身就是寒冷之物，所以(yǐ)更容易(yì)加重病情。

　　有胃病(bìng)的人(rén)，不建议食(shí)用浆(jiāng)水，最好吃(chī)醋。

　　现在生活水平提(tí)高了，经常吃浆(jiāng)水的人越(yuè)来越(yuè)少(shǎo)，偶尔为了(le)换换口味，吃一(yī)两(liǎng)次浆水，也没有什么不可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆水是西(xī)北地区普通百姓家(jiā)常见的食物，南方人品(pǐn)尝后大都面露一付难以(yǐ)置信的表情。

　　西北(běi)长大的孩子不论走到(dào)那(nà)里都会铭记着(zhe)那种味(wèi)道，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆水是(shì)个好东(dōng)西，不能说(shuō)多吃，什么东(dōng)西吃多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一样吃(chī)。

　古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好　没什么(me)不好(hǎo)。

　　每个人的(de)身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三(sān)天(tiān)不(bù)吃(chī)。

　　反而感觉身(shēn)体不舒适(shì)，如果(guǒ)是(shì)胃酸(suān)过(guò)多，适可而(ér)止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水(shuǐ)过(guò)日子，有什么不好(hǎo)，不过现在(zài)时(shí)代不同了，人们这不行(xíng)，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中老年本(běn)身缺钙浆水虽(suī)然降脂好、但是杀钙利害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏(xià)季即将到来(lái)，让人酸爽无(wú)比的浆水面可是(shì)降(jiàng)暑(shǔ)开胃的一道(dào)美味！母亲用芹(qín)菜做的浆水，在我们村，远近闻名，很多(duō)同(tóng)村(cūn)人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水要(yào)用别(bié)人做好现成(chéng)的浆水，做(zuò)因(yīn)子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就(jiù)是(shì)下过面的(de)面汤，和新(xīn)鲜的(de)芹菜，母(mǔ)亲有(yǒu)高(gāo)血压(yā)，她(tā)说(shuō)喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不(bù)是真的(de)有(yǒu)疗效？而且(qiě)用浆水(shuǐ)泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个度，浆水更换不及时(shí)，容(róng)易(yì)变质，会导(dǎo)致肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太凉！只能是夏(xià)季吃，比较适宜(yí)！

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