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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(z万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗hī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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