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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

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　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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