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海带是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较(jiào)常见的(de)一种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏(mǐn)体质(zhì)或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并不(bù)代表所有人都(dōu)不可(kě)以(yǐ)吃，要(yào)根(gēn)据(jù)自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从(cóng)其长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极(jí)少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正(zhèng)，带薄(báo)而短(duǎn)小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带(dài)在日光(guāng)下晒(shài)制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐(yán)量也(yě)高，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎(zěn)样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过添加色(sè)素(sù)浸泡而(ér)成(chéng)，消(xiāo)费(fèi)者在选择时(shí)要特别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色的(de)海带经过加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海带(dài)，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理(lǐ)过的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带(dài)选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露(lù)醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种物质会(huì)呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带(dài)呈现部分红(hóng)色或(huò)者(zhě)部(bù)分黄色就(jiù)不要(yào)选择(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖zé)了，这(zhè)样的海带有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会(huì)差(chà)一(yī)些。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味(wèi)，说(shuō)明海带的质(zhì)量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还(hái)含(hán)有一(yī)种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白色粉状(zhuàng)附在(zài)海带的(de)表面(miàn)。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末(mò)附着的多(duō)少(shǎo)是(shì)测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带(dài)的叶子以肥(féi)厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质，整洁(jié)干净，无霉变的(de)为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最(zuì)有营养的(de)食物，它可(kě)是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非常便宜(yí)，多食用对(duì)健康是非常有益(yì)的(de)。

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