水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

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水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也镇关西是谁，镇关西是谁打死的不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　镇关西是谁，镇关西是谁打死的严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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