金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的(de)核心观点如下(xià)：本周我们(men)调研了(le)淄博(bó)烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博五一期(qī)间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计(jì)包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政(zhèng)府出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了(le)一系(xì)列措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续(xù)。<AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思/p>

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