切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏？切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋不易(yì)保存，而且简单(dān)发(fā)生(shēng)细(xì)菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要(yào)吃完，放在(zài)阴(yīn)凉当地(dì)即可的。关于切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏以(yǐ)及(jí)切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)时刻长，切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存好，新鲜的(de)鸡蛋怎样保存，剥(bō)开的熟(shú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水(shuǐ)煮蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的(de)吸(xī)收(shōu)和消化率(lǜ)来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃(chī)法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而(ér)且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而(ér)且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱(xiāng)能够保存多久(jiǔ)一般是两(liǎng)个星期，不主张放很长时刻，天然的食物(wù)就是需求(qiú)在新鲜(xiān)的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留意，不要水洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用温水浸(jìn)过的(de)半湿毛巾(jīn)擦(cā)一(yī)遍，然后大(dà)头朝上(shàng)小头朝(cháo)下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家(jiā)庭的(de)日(rì)常(cháng)食用(yòng)的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许(xǔ)多人都(dōu)不知道该怎样样(yàng)处理鸡(jī)蛋不(谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗bù)蜕(tuì)变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下是(shì)关(guān)于鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜(xiān)法：取一两生石灰，投入两斤清水(shuǐ)中泡开(kāi)拌和(hé)，放置(zhì)弄清后将上层(céng)清液倒入小瓷(cí)坛内，可保半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放(fàng)在阴凉处，吃的时(shí)分就(jiù)拿出(chū)来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一(yī)层食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温(wēn)水(shuǐ)溶化待水凉后将(jiāng)鲜蛋(dàn)逐一(yī)放入水中，能(néng)坚持鸡蛋长时刻(kè)不坏(huài)。

　　 用盛(shèng)盐(yán)的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋埋在盐里边，能(néng)够保存(cún)一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香(xiāng)，而(ér)且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤(chì)豆(dòu)、绿豆、小(xiǎo)米(mǐ)等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度(dù)水里浸(jìn)泡10分钟或许(xǔ)100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的(de)最外一薄(báo)层凝结，并(bìng)与(yǔ)壳(ké)内膜连(lián)接起(qǐ)来(lái)，（停止微生物(wù)危(wēi)害(hài)）可保存2个月(yuè)。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下，可保(bǎo)鲜几个月(yuè)。

　　 2、将(jiāng)鸡(jī)蛋洗净，在沸(fèi)水中(zhōng)浸烫半分钟，晒(shài)干密封，可(kě)保存(cún)数(shù)月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂(tú)一(yī)层食(shí)用油或凡士林，可(kě)阻挠细(xì)菌侵(qīn)入，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯末、细(xì)沙(shā)、米(mǐ)糠(kāng)、谷壳、草(cǎo)木(mù)灰，将(jiāng)蛋(dàn)小头(tóu)朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米厚的(de)豆子，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一层豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水溶(róng)液中，可保鲜较长时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室(shì)中保存即可(kě)，假如买的是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)，能在最(zuì)大程度上(shàng)确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡(jī)蛋最长可存(cún)两个月，但(dàn)10天以内，鸡(jī)蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散(sàn)装蛋(dàn)进冰箱(xiāng)时(shí)，最(zuì)好把鸡蛋(dàn)较尖处(chù)朝(cháo)下放

　　 因(yīn)为鸡蛋的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向(xiàng)上，能够(gòu)避免散黄，延伸保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 有独立的寄存空间

　　 在(zài)没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每(měi)个鸡蛋有独立的寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削(xuē)减细菌和(hé)微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋(dàn)的保存时(shí)刻(kè)。

　　 买回来的(de)鸡(jī)蛋一定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上(shàng)，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面，既可(kě)避免微生物侵入蛋黄，也有利于(yú)确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留(liú)意事(shì)项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存(cún)

　　 新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)浓(nóng)稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄(jì)存(cún)久了，尤(yóu)其是外(wài)界温度较(jiào)高时，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去一部分水分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白小，蛋黄(huáng)就(jiù)会上(shàng)浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋不(bù)宜横放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存在(zài)冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气(qì)酷(kù)热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不宜(yí)再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷再(zài)遇热，外(wài)表会发生小水珠，细菌(jūn)也因(yīn)而附(fù)在蛋壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细菌会持(chí)续繁(fán)衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话(huà)，就不必再(zài)纠结买(mǎi)许(xǔ)多鸡蛋回家会不会放坏了(le)，只需(xū)有科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是能够寄(jì)存好久(jiǔ)的，可(kě)是不论是什么食物，当然仍(réng)是(shì)新鲜的(de)`是最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽(jǐn)量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装运

　　 因而类(lèi)物质如葱(cōng)、姜、辣椒等的激烈气味会(huì)经过(guò)蛋壳上(shàng)的气孔(kǒng)进入鸡蛋(dàn)中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷热的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们(men)可选择在(zài)鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存(cún)在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠细菌浸入，夏(xià)天能够保(bǎo)存(cún)36天左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只(zhǐ)适(shì)于气(qì)温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁净(jìng)的木桶或(huò)缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷糠，大约1~2厘米，再放一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋之间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填满空地，再铺一(yī)层(céng)谷(gǔ)糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱(xiāng)子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴(yīn)凉(liáng)、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏(cáng)，有助于按(àn)捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延(yán)伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代小米也能够(gòu)，豆(dòu)子的(de)保鲜(xiān)效果要(yào)比谷壳更好(hǎo)哦，一(yī)般可(kě)保鲜(xiān)7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子(zi)，在(zài)底层撒一层食(shí)盐，再摆一层(céng)鸡蛋(dàn)，相互之(zhī)间用(yòng)纸离隔，然后再撒(sā)一层盐，摆一(yī)层(céng)蛋(dàn)，直到罐子(zi)装满后，最终一(yī)层用食盐盖严(yán)，这(zhè)样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几(jǐ)个(gè)月(yuè)不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼(hū)吸的，鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻(kè)不处理(lǐ)必定(dìng)就(jiù)要(yào)坏(huài)掉臭(chòu)掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一(yī)点，买回家后一个一(yī)个用保鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不(bù)行以冷冻(dòng)，会使蛋白质生改(gǎi)变且蛋(dàn)黄易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开(kāi)或(huò)破掉时(shí)，能够(gòu)直接(jiē)将鸡蛋盛入容器中打散，参(cān)加少量的盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷(lěng)冻，比及需求调度时(shí)再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会(huì)一(yī)直转不(bù)断的就(jiù)是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许一同放(fàng)入水中(zhōng)，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋(dàn)太脏，就先用清(qīng)水把鸡蛋(dàn)冲(chōng)刷洁净(jìng)，再(zài)放置保存。

　　这是不正确(què)的，会危害鸡蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡(jī)蛋壳外面(miàn)有一层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋(dàn)壳上气孔的(de)效果，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内水分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋(dàn)液的(de)新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋(dàn)冲刷后(hòu)，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵(qīn)入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预(yù)备运用(yòng)时，当然(rán)要(yào)将(jiāng)蛋(dàn)壳清(qīng)洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人(rén)习气将(jiāng)买回的鸡蛋放入(rù)冰箱蛋架(jià)上寄(jì)存(cún)，以为这样能够避免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰(bīng)箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和(hé)对(duì)冰箱内的其他食物(wù)均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些(xiē)细(xì)菌在低温下可成(chéng)长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度(dù)常为4℃左右，不能按捺(nà)微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储(chǔ)存，易使鸡蛋损坏，也会(huì)对冰箱中的其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋(dàn)装入枯(kū)燥洁净的食(shí)品袋内，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠(chóu)，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中(zhōng)的粘(zhān)液(yè)素在蛋白酶(méi)的效果下(xià)，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去(qù)一(yī)部分水分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄(huáng)就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋(dàn)，靠(kào)黄蛋在煮时，简单(dān)散黄。

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