水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比(亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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