淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为(wèi)什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关(guān)于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及(jí)勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉(fěn)不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀了，淀粉(fěn)勾芡一(yī)会(huì)就(jiù)稀了等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理伊拉克是不是被灭国了以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会(huì)变稀伊拉克是不是被灭国了(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若(ruò)是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西(xī)都下(xià)锅(guō)之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 伊拉克是不是被灭国了