柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是(shì)熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不会(huì)存(cún)在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能(néng)够替代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加(jiā)一些(xiē)共同的(de)香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵(jiào)母发(fā)酵直接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合(hé)物，具有满(mǎn)足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的，究竟假如是(shì)想要做出(chū)来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中(zhōng)的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而(ér)且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市的人们现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森(sēn)林很久了(le)，现(xiàn)在(zài)家里都(dōu)是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭(fàn)，就(jiDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品ù)不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面(miàn)必定要(yào)留(liú)意不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个(gè)放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成25克(kè)重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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