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　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗、产黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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