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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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