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藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃吗
藕粉是能够当早餐吃的。
藕粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品,富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物质,具有促进代(dài)谢,削减体内脂质吸(xī)收,防备(bèi)动脉硬化等效果。别的,适量(liàng)食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气(qì)虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状,具有健脾(pí)效果。藕粉中许多(duō)的碳(tàn)水混合物和脂肪能(néng)够为身体供(gōng)给能量及(jí)热量,多种(zhǒng)维生素及矿物质元素,能够为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因而,藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃,十分简单消(xiāo)化,合(hé)适消(xiāo)化(huà)欠(qiàn)好的(de)人。藕粉的(de)冲泡办法:
1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止。
2、参加开(kāi)水一边(biān)加(jiā)一(yī)边拌和。
3、快速拌和,一向(xiàng)拌和,直至藕(ǒu)粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。
值(zhí)得注意的是:两道水(shuǐ)的次序不能倒置(zhì),第一次(cì)是凉开水,第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。
藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片
1、看色(sè)彩。
纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其含有丰(fēng)厚的铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分,而其他(tā)淀粉没有这种(zhǒng)改变(biàn)。
2、闻滋味(wèi)。
纯(chún)藕粉带有共同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀(diàn)粉则(zé)没有(yǒu)这种香(xiāng)气。
3、观(guān)形状。
藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉有时会是(shì)片状(zhuàng),但片状的藕粉外表(biǎo)会有(yǒu)丝状纹(wén)理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是(shì)平的。
4、尝一(yī)尝。
藕粉(fěn)放进口中是进口即化的,很简单消融,其(qí)他淀粉则(zé)不(bù)易消(xiāo)融还会粘在一团。
5、摸手(shǒu)感。
藕粉的质地细腻爽滑(huá),其他淀粉则要粗糙一些。
6、看冲泡。
藕粉的吸水胀大性高,冲泡后的(de)色彩微红,光泽晶亮,放置数小时后(hòu)会(huì)变稀(xī)。
其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉,且放置数小时也不会(huì)有改变。
藕粉——教你(nǐ)辨仔细假,辨明好坏,简述(shù)加工办(bàn)法
藕粉(fěn)又(yòu)叫真藕(ǒu)粉,用(yòng)老藕(ǒu)加工而成,呈极薄而细(xì)微的(de)片状(zhuàng),白中(zhōng)透(tòu)粉赤色,养分丰厚。
所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖,易为人(rén)体所消化吸(xī)收,很适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用,可作滋补食品。
藕粉食法简洁,幽香可口,是我国(guó)闻(wén)名的土(tǔ)特(tè)产品。
我国食(shí)藕早在三(sān)千年之前,开端作蔬(shū)菜,周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食,轻身益年(nián)”之说。
藕粉在我(wǒ)国各地(dì)都(dōu)有名品,下面(miàn)介绍两(liǎng)种(zhǒng)比较(jiào)有(yǒu)名(míng)的藕粉。
一(yī)、西湖(hú)藕(ǒu)粉很知名,西湖(h公立小学一年级收费标准明细表,公立小学一年级收费标准表ú)藕粉是杭州的名产(chǎn),是藕粉中的名牌, 前(qián)史 上(shàng)浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡品进入皇室,名驰迩遐。
西湖(hú)藕粉(fěn)已(yǐ)成(chéng)为款待来宾,奉送亲朋的珍品,热销全国,出口东南亚各国和港澳区域。
清(qīng)代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗:“谁碾玉玲珑(lóng),绕(rào)磨滴芳液。
擢泥本不染,渍粉讵太白。
铺奁暴秋阳,片片银刀(dāo)画。
一撮点汤调,犀匙溜滑泽。
”
二、扬州(zhōu)宝应藕(ǒu)粉(fěn)特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。
宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似(shì)鹅毛,呈片状(zhuàng)。
《宝应县志》记载(zài):“本邑藕(ǒu),粉(fěn)尤(yóu)精洁,名鹅(é)毛雪片”。
“藕粉,他邑(yì)多红莲,独邑白莲,粉尤精洁。
”
清朝道光年(nián)间,宝应知县吴春滢曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗,对(duì)“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生动(dòng)描绘:“洗濯激清流,泥去皮(pí)先刮。
锯节复裁梢,响(xiǎng)彻(chè)榨床轧(yà)。
千揉与万搓……百指费勤劳,乃见(jiàn)白如雪。
此犹一半功(gōng),就视没有毕。
倾液(yè)滑如酥,细(xì)腻渐联(lián)合……”
“鹅毛雪片”质地(dì)细(xì)腻(nì),生粉(fěn)不染纤尘。
以开(kāi)水(shuǐ)冲熟后,呈(chéng)淡紫(zǐ)色(sè),晶亮通明(míng)。
进口浓艳幽香,味(wèi)甘爽滑。
养(yǎng)分丰厚,含糖(táng)量(liàng)高。
含丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。
在清代,质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝“进贡”的珍品。
现代(dài),久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”,每年以(yǐ)数百万斤的产值热销(xiāo)于海内外。
近(jìn)年来,藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有(yǒu)开展,但国内外(wài)商场需求量大,产值远远(yuǎn)不(bù)能满意消费需求。
有些当地用其他(tā)淀粉,参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制(zhì)成(chéng)各(gè)式代藕粉,虽(suī)包装漂(piāo)亮,但质(zhì)量终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。
【采挖和(hé)加工】 藕(ǒu)是(shì)莲(lián)横(héng)生(shēng)于(yú)淤泥中地(dì)下基的肥壮部分(fēn),种类有10余种。
按老练时(shí)刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。
前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老练,水分多,脆嫩(nèn),适合鲜食;后(hòu)者在白露至秋分时(shí)节老练(liàn),肉质老,含(hán)粉(fěn)质多,宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。
主产区藕粉加(jiā)工一般自(zì)立(lì)冬开端(duān),因而时藕质老熟,气候又晴朗、枯(kū)燥,有利于提高出粉率和藕粉(fěn)质(zhì)量。
许多产区是家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出产,设备简陋(lòu),规划(huà)较小,一般是随挖(wā)随加工,有些区域任其贮于土中(zhōng)达三(sān)、四个公立小学一年级收费标准明细表,公立小学一年级收费标准表月,直到(dào)春(chūn)分(fēn)加工(gōng)才完(wán)毕。
出粉(fěn)率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异(yì),一般是8 12%。
工艺流程如下:
洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积(二次以(yǐ)上(shàng))——削片(或(huò)碾(niǎn)碎)——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一般用破(pò)坏(huài)机(jī)进行,个别出(chū)产各地习气(qì)不同,有(yǒu)的把藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾碎;也有把藕水浸后(hòu),用石臼捣碎;还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。
削片用切(qiè)片(piàn)机切(qiè)片,传统办法(fǎ)是用小刀(dāo)将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨削成(chéng)细微(wēi)的(de)薄片,技能性较强(qiáng)。
也有些(xiē)产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。
加工对(duì)成质量(liàng)量的联系很(hěn)大,主要有(yǒu)以下三点:
一、仔细按工艺流程(chéng)进行的,制品中无泥沙(shā)杂(zá)质(zhì),或很少。
二、削片技能好的,粉呈薄片(piàn)状,巨细均匀(yún)共同。
三(sān)、在晴天(tiān)加工,一次晾干(gàn)的色泽似桃花花(huā)瓣,白中透粉赤(chì)色,片子(zi)二(èr)面,色深浅不同,业界称“桃花(huā)片”有光泽。
阴干(gàn)或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光。
【种类和(hé)产地】藕粉种类(lèi)因(yīn)产区加工(gōng)习气的不同,可(kě)分薄片状和粉粒状二(èr)种。
片状的(de)外形、色(sè)光漂亮,很受商(shāng)场(chǎng)欢迎,有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。
藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等省,安徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。
其(qí)间浙江省是(shì)全国(guó)最主要的产地。
各省散(sàn)布区域、县如下。
浙江:金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。
片状粉为(wèi)主。
湖北:江陵(líng)、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。
片状粉为(wèi)主(zhǔ)。
湖南:安(ān)乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。
粒子粉为(wèi)主(zhǔ)。
江苏:吴县、宝应、高(gāo)邮。
片状粉为主(zhǔ)。
【标准等级】主产区粉的标准等级如下。
甲级:白色、枯燥、纯洁,无泥沙杂质(zhì),片薄(báo)均匀,冲熟后粘性强,微通(tōng)明呈藕芽(yá)色。
乙级:色较(jiào)白,其(qí)他和(hé)甲级同(tóng)。
丙级:色(sè)次白(bái),片不均匀(yún),略有块(kuài)粉(fěn)和碎(suì)粉,其他和甲级同。
【查验】查验藕粉先要看是片(piàn)状,仍是粉粒状。
关键如下。
色泽(zé)和(hé)形(xíng)状:好的,应是白中透粉(fěn)赤色,片(piàn)薄而均(jūn)匀(yún),粉屑少,且有光(guāng)泽。
干湿度:藕粉(fěn)的(de)正常含水量13 14%。
干湿适度的,伸手入(rù)包(bāo)装中心,感清新(xīn),成把捏(niē)紧,粉从指缝间喷(pēn)出,松(sōng)手(shǒu)后当即散(sàn)开;较潮的,伸手入包装中心感潮润,成(chéng)把(bǎ)紧捏,粘结(jié)成块;更潮(cháo)的,手感(gǎn)发(fā)热(rè)或已成团状,极易蜕变发霉(méi)。
真伪:可从以(yǐ)下几点辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉的不(bù)同(tóng)。
1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易飞扬,其他粉则(zé)否(fǒu)则;
2.藕粉(fěn)含单宁和还(hái)原糖,色(sè)泽白中(zhōng)透微红,用冷开水拌和后色(sè)更红,稍久色(sè)转(zhuǎn)深(shēn),其他粉无此改(gǎi)变;
3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细(xì)腻,用手指揉擦,感清(qīng)新,粘附在手指上的粉屑滑(huá)润如脂;
4.藕(ǒu)粉(fěn)进(jìn)口少数易(yì)溶化,其他粉不易溶化;
5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟,无白点(diǎn),胀性好,拌和稠厚,丝头(tóu)长(zhǎng)而通明,有耐性,乃至可用筷子整碗挑起,碗(wǎn)内周围毫无粘连,但冷却后(hòu)却很快化为淡(dàn)薄水状,其他淀(diàn)粉则彻底不同。
如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn),可放在清水中,(或在流水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉)藕粉(fěn)粉(fěn)粒细(xì)而重,沉积鄙人,其他(tā)粉在上,红白色清(qīng)楚(chǔ),一望而知。
新货藕粉(fěn),色(sè)白而微红,幽香(xiāng)味浓(nóng),入水易溶化,沉积,冲调后胀(zhàng)性足(zú);陈货则色带灰(huī)黄,无幽香味,不易溶(róng)化、沉积较(jiào)慢,胀性(xìng)也差。
无(wú)泥沙杂质,可用少数干粉进(jìn)口细嚼,或置通明(míng)器皿中(zhōng)加清水拌和,就可看清区(qū)分。
【食(shí)法】藕粉四季常销(xiāo),秋夏(xià)最旺,一般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到(dào)湿润均(jūn)匀即可,使粉浆(jiāng)起丝头,然后(hòu)用沸(fèi)水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠厚即可(kě)食用。
每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成(chéng)8.5斤(jīn)。
中医以(yǐ)为藕粉性(xìng)平,调中开胃,益(yì)血通(tōng)气。
大都患者(zhě)都可食用。
天良(liáng)
2022年(nián)1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了