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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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