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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴t: 24px;'>树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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