面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注(zhù)意(yì)环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温(wēn)度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来(lái)的面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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