近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思"一文看懂「淄博烧(shāo)烤」靠什么火爆出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流(liú)量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然。

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