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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

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  “徐而(ér)察之(zhī),则山下皆(jiē)石罅”的翻译:我慢慢(màn)地观察,山下都是(shì)石穴(xué)和缝(fèng)隙。

  出自(zì)宋代苏轼的《石钟山(shān)记》,是宋(sòng)代文学家苏(sū)轼于宋神宗元丰七年(1084年)游(yóu)石钟山后所写的一(yī)篇考察(chá)性(xìng)的(de)游记。

  原(yuán)文节选:元(yuán)丰七年六月丁丑,余(yú)自齐安舟行(xíng)适(shì)临汝,而长子迈将赴饶之德兴尉,送之至湖口,因得观所谓石钟者。

  寺僧使小童(tóng)持斧,淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀于乱石间择其一二扣之,硿(kōng)硿焉。

  余固笑而不(bù)信也。

  至莫夜(yè)月(yuè)明,独与迈乘小舟(zhōu),至(zhì)绝壁下(xià)。

  大(dà)石侧立千尺,如猛兽奇鬼(guǐ),森然欲搏人;

  而山上栖鹘,闻(wén)人(rén)声亦惊起,磔(zhé)磔(zhé)云霄间;

  又有若老人咳且(qiě)笑于山谷中者,或曰此鹳(guàn)鹤也。

  余(yú)方心动欲还,而大声发于水上(shàng),噌吰(hóng)如钟鼓不绝(jué)。

  舟人大(dà)恐。

  徐而察之,则山下皆石穴罅,不(bù)知其(qí)浅深,微(wēi)波入(rù)焉,涵(hán)澹澎湃而为此也。

  译文:元丰七(qī)年(nián)六月(yuè)初九,我从齐安(ān)坐船到临(lín)汝去,大儿子苏迈将要去就(jiù)任饶州的德兴县的(de)县(xiàn)尉,我(wǒ)送他到湖口,因(yīn)而能够看到所说的石钟(zhōng)山。

  庙(miào)里的和尚让(ràng)小童拿着斧头,在(zài)乱石中间选一两(liǎng)处敲打它(tā),硿(kōng)硿地发出声响,我当(dāng)然(rán)觉得很好笑并不相信。

  到(dào)了晚上(shàng)月光(guāng)明亮,特地和苏迈坐着(zhe)小船到断壁下(xià)面(miàn)。

  巨(jù)大的山石倾斜(xié)地立着,有千尺之(zhī)高,好像凶猛的野兽(shòu)和(hé)奇异的鬼怪(guài),阴森森地想要攻击人;

  山上宿巢(cháo)的老鹰(yīng),听(tīng)到人(rén)声也受(shòu)惊飞起来,在云霄间发出磔(zhé)磔声响;

  又(yòu)有(yǒu)像老(lǎo)人(rén)在(zài)山谷中咳嗽并且大笑的声音(yīn),有人说这是(shì)鹳(guàn)鹤。

  我(wǒ)正心惊想要回去,忽然巨大(dà)的声音从水上发(fā)出(chū),声音洪(hóng)亮像不断(duàn)地敲钟击鼓。

  船夫(fū)很惊恐。

  我慢慢地观察,山(shān)下都是石(shí)穴和缝隙,不知它们有多深,细(xì)微的水(shuǐ)波涌进那(nà)里面,水(shuǐ)波激荡因而发出这种(zhǒng)声音(yīn)。

  赏析(xī):文(wén)章(zhāng)通过记叙对石钟(zhōng)山得名(míng)由来的(de)探究,强(qiáng)调(diào)要正确(què)判(pàn)断(duàn)一件事物,必须(xū)要(yào)深(shēn)入(rù)实际,认真(zhēn)调查。

  在(zài)艺术上(shàng),此(cǐ)文具(jù)有结构独特、行文曲折、修(xiū)饰巧妙(miào)、语言灵活(huó)等(děng)特色。

徐而(ér)察之,则山(shān)下皆石(shí)穴罅”的解释

  译文

   《水经》说:“鄱阳湖口有(yǒu)石钟山.”郦道元(yuán)认为(wèi)下(xià)面(miàn)靠近深(shēn)潭,微风振(zhèn)动波(bō)浪,水(shuǐ)和石互相碰撞,发出(chū)的(de)声音好(hǎo)像(xiàng)大钟(zhōn淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀g)一般.这个说法,人们常常怀疑它.如果把钟磬放在水中(zhōng),即(jí)使(shǐ)大风大浪也(yě)不能(néng)使它发出声响,何(hé)况是(shì)石头呢!到了唐(táng)代,李(lǐ)渤才去(qù)探寻它的所在地,在深潭边找到两块(kuài)山石,敲打(dǎ)它(tā)们,听(tīng)它们的声音(yīn),南边(biān)(那座山(shān)石)的声音(yīn)重浊而模糊,北边(那座山(shān)石(shí))的声音清(qīng)脆而响亮(liàng),鼓(gǔ)槌(chuí)停止(zhǐ)了(敲击),声音还在(zài)传(chuán)播,余音慢(màn)慢地消(xiāo)失.他自己认为找到了这个(石(shí)钟山(shān)命名)的原(yuán)因.但是这个说法,我更加怀疑它(tā).山石被敲打时能铿kēng锵qiāng作响的,到处都这样,可(kě)是(shì)唯(wéi)独这座山用钟(zhōng)来命名,为什么(me)呢?

   元(yuán)丰七年(nián)六月初九,我从湖(hú)北黄(huáng)州坐船到汝州(河南临汝)去,大儿子苏迈将(jiāng)要(yào)去(qù)就任饶州德(dé)兴县(现(xiàn)在江西德兴)的县尉(主管一县治安(ān)的官吏),我送他(tā)到(江西)湖(hú)口,因而能够观察这座称(chēng)为(wèi)“石钟”的山.庙(miào)里的和尚叫小孩拿着斧(fǔ)头,在(zài)乱石中间(jiān)选一两处敲打它,硿kōng硿地发(fā)出(chū)声响,我本来就怀(huái)疑,根本不相信这(zhè)说法.到了晚上,月淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀(yuè)光明亮,我和(hé)苏迈坐着小船(chuán)来(lái)到绝壁下(xià)面.巨大的山石在旁(páng)边耸立着,高达千(qiān)尺,好(hǎo)像凶猛的(de)野(yě)兽(shòu)和奇异的(de)鬼怪,繁茂直(zhí)立的想要捉(zhuō)人;山上宿巢(cháo)的老(lǎo)鹰听(tīng)到人(rén)声(shēng),也受惊飞起来(lái),在云(yún)霄中发(fā)出磔zhé磔(zhé)地(dì)鸟鸣声;又有一种像老人在(zài)山谷中边(biān)咳边笑(xiào)的(de)声音(yīn),有人说这是鹳鹤(hè).我(wǒ)正心惊想要回去,忽然巨大的声音从(cóng)水上发出,钟声洪亮像钟鼓(gǔ)的声音连续不断.船夫(fū)非常害怕(pà).我慢慢(màn)地观察,原来山脚下都是(shì)石头的洞(dòng)穴和裂缝,不(bù)知它们的深度(dù),微微的水波涌进洞穴和裂(liè)缝,波浪激荡便形成这(zhè)种声音.船绕到(dào)两(liǎng)山之间,将要进入港(gǎng)口,有(yǒu)块大(dà)石头正(zhèng)对着水的中心(xīn),上(shàng)面可坐百灶(zào)稿来个人,中间是空的(de),而且有许多窟(kū)窿,把(bǎ)风浪(làng)吞(tūn)进去(qù)又吐出来,发(fā)出(chū)窾坎kuǎn kǎn镗鞳tāng tà的声(shēng)音,同先前(qián)噌的声音相(xiāng)互(hù)应和,好像音乐演(yǎn)奏.因此我笑着对(duì)苏迈(mài)说:“你知道(dào)那(nà)些(典(diǎn)故)吗隐岩(yán)孝(xiào)?那噌的响声(shēng),是周景王无射钟(zhōng)的声音,窾坎镗鞳(tà)的(de)响声,是魏庄(zhuāng)子歌钟的(de)声音(yīn).古人(称这山为“石钟山”)没有欺(qī)骗我啊!”

   凡事不亲眼看到亲耳听(tīng)到,却根据(jù)主观猜测去推断(duàn)它(tā)的(de)有(yǒu)或没有(正不正确(què)),可以吗?郦道元见到和听到的,大概和我一样,但是说得不(bù)详细;士大夫终究不(bù)愿(yuàn)夜晚乘着小船枣拦停靠在悬崖绝壁下面(miàn),所以不能知道真相;而渔人(和)船工,虽(suī)然知道却又不能(néng)用文字表达、记载.这(就(jiù)是)世上没有流传(chuán)下来(石钟山得名由来)的(de)缘(yuán)故.而浅陋(lòu)的人用(yòng)斧头敲打石头的办(bàn)法来寻求(石(shí)钟山得(dé)名的)原因,自以为得到了(le)事情(qíng)的真相(xiāng).我因此记下这件事,叹(tàn)惜郦道(dào)元记叙的简略,笑话李渤的浅陋.

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