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翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光color: #ff0000; line-height: 24px;'>翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。