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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhō八哥鸟寿命是多少年ng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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