酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(ni大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？ú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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