料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一(y千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么ī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了(le)哦。

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