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  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的,近年(nián)来,在(zài)国际人才市(shì)场(chǎng)上,酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行,中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

  国内(nèi)酒店从业人(rén)员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店,酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充,对(duì)人才的需求也(yě)不断增加(jiā),每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线,适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的,德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础知识,具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

  学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

   本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培(péi)养(yǎng),主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

  本专业突出技(jì)能培训,学生在学习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练(liàn)。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的(de)职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了(le)解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招待管(guǎn)理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才,但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè),需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ),具(jù)备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层(céng)。

  虽(suī)然前期起点(diǎn)低,但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程,野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食物等了(le)解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识(shí),不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色,学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

  在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的(de)运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课(kè):这是比较有意(yì)思的一门课(kè),学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识,并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒类,还要七月既望是什么意思,壬戌之秋,七月既望是什么意思(yào)学会自己调制鸡尾酒,统一(yī)需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

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  3、住宿营运(yùn):了解酒店行(xíng)业的营运(yùn),房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识,了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的,不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了,学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西,并且(qiě)能(néng)很快的运用到(dào)工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的,通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面,主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的(de)学习,除了(le)学习理论方面的内(nèi)容,还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法(fǎ),细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等,也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主的学习方向比较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现,酒店里的运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来(lái)的,很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的(de),因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业(yè),光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的,懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工作(zuò)流(liú)程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议(yì):

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当,经验比学历(lì)重要,学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人,凭着经验(yàn)的积累,做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业,从技能学习开始锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不(bù)要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

  因为你不从底层(céng)的(de)真正接触一个行业(yè),那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多深,你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi),不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì),不是高精尖,需(xū)要的(de)是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作,目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才(cái)能(néng)胜(shèng)任(rèn),应届生的(de)水平根本不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。七月既望是什么意思,壬戌之秋,七月既望是什么意思

  所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好的情商(shāng),是(shì)否(fǒu)有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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