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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有(yǒu)促(cù)进代(dài)谢，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉还能(néng)用于调度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混合物和脂肪能够(gòu)为身体供(gōng)给能(néng)量及热量，多(duō)种维(wéi)生素及矿物质元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元素。因而，藕粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃，十(shí)分简单消化，合(hé)适(shì)消化欠(qiàn)好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到看不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次(cì)序不能倒(dào)置，第一次(cì)是凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分,而(ér)其他淀(diàn)粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这(z珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？hè)种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是(shì)进口即化的(de)，很简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘(zhān)在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的(de)吸(xī)水胀大性和通明度(dù)都(dōu)不(bù)如藕粉，且放(fàng)置(zhì)数小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔(zǎi)细(xì)假，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成(chéng)，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉(fěn)赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很(hěn)适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口(kǒu)，是(shì)我国(guó)闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我国食(shí)藕早在三(sān)千(qiān)年之前，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代(dài)的书本中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都有名品，下面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很(hěn)知(zhī)名(míng)，西湖藕(ǒu)粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌(pái)， 前(qián)史 上浙江(jiāng)余杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应(yīng)藕(ǒu)粉特(tè)点(diǎn)是白如“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多(duō)红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片(piàn)”的(de)制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻(nì)，生粉不(bù)染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟(shú)后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　 近(jìn)年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内外(wài)商场需求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需(xū)求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式(shì)代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲(lián)横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻(kè)有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者(zhě)在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬(dōng)开端(duān)，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于(yú)提高出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家(jiā)庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随加工，有(yǒu)些区域(yù)任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个(gè)月，直(zhí)到春分加工才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻(kè)、加工(gōng)技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：