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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际(jì)大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益(yì)增全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的(de)需(xū)求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客(kè)人(rén)的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。