近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(n社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀ián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的(de)时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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