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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de)，德(dé)智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少;'>38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要(yào)，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一(yī)线(xiàn)实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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