干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小(xiǎ谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗o)时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊(là)肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水把谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切(qiè)动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话(huà)也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的(de)最好不(bù)要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透了(le)，并且(qiě)内(nèi)部的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在(zài)制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹干(gàn)了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的(de)原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上(shàng)几个(gè)小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过(guò)烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里的(de)盐(yán)份溶(róng)解(jiě)在盐水里一部(bù)分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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