牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很(hěn)高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一(yī)般(bān)为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位

　　牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依(yī)不(bù)同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤(liú)胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润(rùn)，如(rú)出现干(gàn)燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

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