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料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃(chī)的，而且切生鱼片的(de)刀是特(tè)制的，且不能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调(diào)师(shī)傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人(rén)认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了(le)，主厨将无法为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无(wú)菜单料(liào)理的用(yòng)餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的(de)，最后再品(pǐn)尝味道重(zhòng)的贝类、玉(yù)子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之(zhī)前，还要(yào)先(xiān)吃片寿司(sī)薑清新一(yī)下口腔，才(cái)能更好地勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善品尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为(wèi)无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)，一种由主厨根据当天(tiān)时令食(shí)材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一(yī)个弹性菜单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理(lǐ)的餐厅接待人(rén)数很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜单料(liào)理的弊(bì)端

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单(dān)交流口(kǒu)味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前菜(cài)、刺身勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善到食事(shì)、吸(xī)物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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