颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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