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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。