近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的(de)人群(qún)最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(z冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污ī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的(de)客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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