近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(s佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗ù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台(t佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗ái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成(chéng)了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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